 |
フードセーフティ
食品衛生管理
プログラム |
「セーフステップス」は、フードサービスビジネスを営んでいる皆様のサニテーションレベルを改善するためにNRA（全米レストラン協会）とエコラボが共同で開発した、食品を安全に提供するためのプログラムです。HACCPのガイドラインに沿ったシンプルで理論的なこのプログラムは、どなたでもステップ・バイ・ステップで、包括的な衛生管理が行えるようサポートするものです。
|
 |
サーブセーフ
食品衛生トレーニング＆
認定試験
|
NRA（全米レストラン協会）教育財団主催のフードセーフティプログラムによるトレーニングと認定試験を定期的に実施しています。従業員の方々の衛生管理についての知識を高めるためにご活用いただけます。
|
 |
食器洗浄機用
洗剤・リンス剤
|
「ジオシステム」は、80年以上にわたり、常に食器洗浄剤を進化させてきたエコラボが、洗浄力、安全性、環境配慮の融合を目指して開発した食器洗浄システムです。画期的な洗浄剤「輝跡」シリーズは、苛性ソーダを含まない独自の界面活性剤技術（特許）で、高い安全性と洗浄力を同時に実現しました。更に、包装容器のゴミ削減と排水負荷の軽減により、環境へも配慮した、まさに新世代を切り開いた洗浄剤です。
|
 |
カトラリー浸漬剤
|
「シルバーマスターシステム」は、タオリング不要のシルバー洗浄を実現します。汚れ、スポット、ストリークなどがシルバーに残っていてはテーブルにセットできません。変色やシミも気になるため、洗浄後に一本、一本タオリングで拭きあげていませんか？しかし、タオリングはとても不衛生ですし、洗浄コストの大幅なアップにつながります。効率的な洗浄システムにより、美しく輝く衛生的なシルバーの提供を可能にします。
|
 |
食器・調理器具用中性洗剤
|
食器・調理器具用の中性洗剤には、濃縮タイプ、固形タイプのほか、前浸漬のラインナップがあり、それぞれ厨房の規模・設備によってお選びいただけます。ディスペンサーで希釈することによって、誰でも適切な濃度で使用できるので、洗剤のムダ使いを防ぎます。また、前浸漬剤を適切に実行することにより、洗浄結果を確実に改善することができます。
|
 |
除菌・漂白剤
|
目に見えない細菌、悪臭を除去するためには、目的、用途に応じた正しい除菌を行うことが必要です。調理器具やダスター、厨房施設、壁、床、ゴミ箱、排水溝まで、豊富なプロダクトラインとプログラムで確実な除菌を実現します。
|
 |
油汚れ・多目的
クリーナー
|
グリル、オーブン、フライヤーなどにこびりついた頑固なものから、調理台、冷蔵庫の表面、ドアノブなどの軽度な汚れまで、用途に合わせた幅広いラインナップがあります。様々な場所の様々な汚れを除去します。
|
 |
床用クリーナー
|
清掃作業の中でも、床清掃は汚れがひどく、表面積も多い重労働です。適切な洗浄方法は、清掃作業の負担を軽減し、時間短縮を可能にします。バイオの力を利用したすすぎ不要の洗剤「ウォッシュンウォーク」や、機器を使ったフォーミング洗浄システム、洗剤を薄める作業を軽減する自動希釈システムなど、現場に合った効率的な洗浄方法を選択できます。
|
 |
スペシャリティクリーナー
|
食器洗浄機に付着した水アカや、ステンレス表面の汚れ、グリーストラップの悪臭や清掃作業など、厨房には様々な問題があります。日々の作業では落としにくい汚れには専用クリーナーを取り揃え、作業性の向上、衛生の維持に努めます。
|
 |
浄水プログラム
|
「フレッシュツーオー」の特徴は、階層密度構造のカーボンブロックフィルター。水道水に含まれる塩素や不純物を効率よく取り除き、料理、飲料水を美味しくします。エコラボでは、定期的なサービスコールの都度、必要に応じてフィルター交換を行えるので、常に安全でおいしい水を保つことができます。
|
 |
レーバンラック
|
フードサービスのオペレーションの中で、食器の洗浄、運搬、保管のために無くてはならないラック。「ラックといえばレーバン」と言われるほど、ホテルやレストランで長年お使いいただいています。使い勝手のよいデザイン、耐久性、破損防止性、サイズ・タイプのバリエーションの広さ。レーバンラックには、作業性を高めるとおもに、作業環境をより快適に、より安全に改善するための製品が揃っています。
|
