세척과 위생에서 세계 최대 업체인 이콜랩은 84 년 의 경험과 기술을 바탕으로 축적된 주방 솔루션을 제공함으로써 고객 사에게 최고의 세척과 위생환경을 보장합니다.
| 제품 및 장비 |
식기세척기용 주세제 |
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솔리드 파워
(Solid Power) |
이콜랩의 앞선 기술력이 발휘된 제품으로써, 가장 강력한 세쳑력을 가진 고농축 고체 제품입니다. 전용 공급장치를 이용하여 사용이 편리하며, 작업자 안전사고를 예방할 수 있습니다. 또한 소형 캡슐 포장으로 되어 있어서 저장 공간을 적게 차지하고, 쓰레기 처리 비용을 절감할 수 있으며, 세척기 내부의 스케일 발생을 억제함과 동시에 글라스 에칭을 방지합니다. |
식기세척기용 주세제
** 친환경 마크
인증 제품 |
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데타판솔리드
(Deterpan Solid) |
고농축 고체세제로 세척력, 안전성, 경제성이 뛰어나고 염소 성분의 함유로 위생성이 탁월한 혁신적인 기술로 제조된 고품질 제품입니다. |
식기 세척기용
주세제
** 친환경 마크
인증 제품 |
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이코 트럼프
(Eco Trump) |
고농축 액체 세제로써, 특히 단체급식 및 일반 음식점에서 경제적으로 사용하실 수 있습니다. |
식기 세척기용 주세제
** 친환경 마크
인증 제품 |
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리퀴드 퓨전
(Liquid Fusion) |
안전성, 환경, 세척력 및 위생을 모두 해결할 수 있는 제품으로, 공중위생법상 1종 세척제로 허가 받은 환경친화적이고 안전한 제품입니다. |
식기 세척기용 헹굼건조제 |
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젬드라이
(Gem Dry) |
고농축 제품으로 모든 수질조건에서도 뛰어난 건조효과를 발휘하는 혁신적인 제품입니다. 또한 소형 포장으로 되어 있어서 저장 공간을 적게 차지하고, 쓰레기 처리 비용을 절감할 수 있습니다. |
식기세척기용 헹굼건조제 |
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이코 드라이
(Eco Dry) |
수질 오염성분이 들어 있지 않는 제품으로, 특히 단체급식 및 일반 음식점에서 경제적으로 사용할 수 있습니다. |
식기세척기 내부 스케일 제거 |
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뉴데라임
(New Delime) |
물에 함유된 칼슘, 마그네슘, 철분 등의 금속 이온에 의해 세척기 내부에 형성된 스케일을 제거해 주는 제품 입니다. |
은기물 담금 세척 |
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실버 파워
(Silver Power) |
고체 타입의 제품으로 물과 희석하여 사용하며, 효소작용에 의해 은기물에 전혀 손상을 주지 않고 세척과 광택을 낼 수 있습니다. |
스테인레스 수저 등의 담금 세척 |
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스테인레스 파워
(Stainless Power) |
고체 타입의 제품으로 물과 희석하여 사용하며, 스테인레스 수저, 포크, 나이프, 스텐 식판 등의 세척과 동시에 광택을 낼 수 있습니다. |
중성세제
(액체) |
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>팟앤팬 크리너
(Pot & Pan Cleaner) |
고농축 액체 제품으로, 소포장으로 되어 있어서 취급이 간편하고, 사용이 편리하며, 중성세제로 환경 친화적 입니다. |
중성세제
(분말) |
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테트락스
(Tetrox) |
분말타입으로 물비누 대용이며 수작업 식기세척용 제품으로 거품발생이 적고 액체에 비하여 경제적으로 사용할 수 있습니다. |
불판 세척 |
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압소빗
(Absorbit) |
분말타입의 수작업용 제품으로 불고기판 세척에 탁월한 효과가 있으며, 주방 바닥의 찌든 때 제거에 효과적 입니다. |
식기 표백 |
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크린 화이트
(Clean White) |
분말 타입의 산소계 식기표백용 제품으로써, 염소계와 달리 무취, 무자극성의 특징을 가지고 있습니다. 침지 사용을 통해 세척과 표백이 되며, 도기 및 플라스틱 식기류에 효과적 입니다. |
커피컵, 티컵
스테인 제거 |
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딥 잇 NA
(Dip It NA) |
분말 타입의 제품으로 커피컵, 티컵 또는 커피포트 등의 얼룩 및 찌든 때 제거에 탁월한 효과를 가집니다. |
주방 기름때 제거 |
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그리스 커터
(Grease Cutter) |
각종 조리기구, 주방 벽 및 바닥의 기름때를 제거할 수 있는 제품으로 수질오염의 원인이 되는 인 성분을 함유하지 않은 제품입니다. |
다목적 기름때 제거 및 유리청소
**친환경마크
인증제품 |
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오렌지 포스
(Orange Force) |
카운터, 홀, 각종 테이블 등의 기름때를 제거 및 유리표면을 청소할 수 있는 제품으로 특허 받은 기술을 통해 오렌지 오일을 함유하여 향이 좋고, 사용 후에도 줄무늬가 남지 않습니다. |
기름때 제거, 유리 청소 및 바닥 세척용 |
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오아시스137 오렌지포스
(Oasis 137 Orange Force) |
카운터, 홀, 각종 테이블 등의 기름때를 제거, 유리 청소 및 바닥을 세척할 수 있는 제품으로 특허 받은 기술을 통해 오렌지 오일을 함유하여 향이 좋고, 사용 후에도 줄무늬가 남지 않습니다. |
타일 바닥, 벽 세척 |
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워쉬 앤 워크
(Wash N Walk) |
효소와 포자를 가진 알칼리 성분과 계면활성제가 혼합되어 주방 바닥 및 벽의 기름때를 제거 하는 제품으로, 세척 후 다시 헹굴 필요가 없어서 시간과 노동력을 절감할 수 있습니다. |
바닥 청소 |
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오아시스컴팩
플로어 크리너
(OC Floor Cleaner) |
주방타일, 콘크리트 등의 바닥 및 벽의 찌든 때를 제거하는 데 효과적인 제품 입니다. |
다목적 기름때 제거 |
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오아시스컴팩 멀티퍼포스 크리너
(OC Multi-Purpose Cleaner) |
카운터, 스토브, 장비와 벽, 바닥 등의 기름때를 제거하기 위한 다목적 제품 입니다. |
유리 청소 |
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오아시스컴팩 비암모니아성
글라스 크리너
(OC NA Glass Cleaner) |
거울, 아크릴, 그 외의 플라스틱 표면 등에 사용하며 세척력이 뛰어나고, 사용 후 줄무늬가 생기지 않습니다. |
손세척 및 소독 |
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손소독용
크린 앤 스무스
(Antibacterial Clean & Smooth) |
액체 타입으로, 손세척과 소독을 한번에 끝낼 수 있는 제품입니다. |
기구 등의 살균소독제
(4급 암모늄계) |
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오아시스컴팩
쾃 새니타이저
(OC Quat Sanitizer) |
칼, 도마 등의 주방 기구 및 장비의 소독에 사용되는 4급 암모늄계 소독제 입니다.
**식약청 ‘기구 등의 살균소독제 한시적 기준’ 인증 제품 |
기구 등의 살균소독제
(염소계) |
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엑스와이 12
(XY-12) |
칼, 도마 등의 주방 기구 및 장비의 소독에 사용되는 염소계 소독제 입니다.
**식약청 ‘기구 등의 살균소독제 한시적 기준’ 인증 제품 |
기구 등의 살균소독제
(요오드계) |
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마이크로 클렌 DF
(Mikro Klene DF) |
칼, 도마 등의 주방 기구 및 장비의 소독에 사용되는 요오드계 소독제 입니다.
**식약청 ‘기구 등의 살균소독제 한시적 기준’ 인증 제품 |
야채, 과일
세척 및 소독 |
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이코산
(Eco San) |
염소계 제품으로, 야채, 과일 등의 세척 및 소독에 탁월한 효과를 가진 식품첨가물급 소독제 입니다. |
세척 및 냄새 탈취, 소독 |
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마이크로 쾃
(Mikro Quat) |
냄새 탈취 및 소독 겸용 복합세제로서, 주방바닥, 하수구, 벽, 쓰레기 하치장의 냄새 제거 및 소독에 효과적 입니다. |
구리, 동, 은기물 등의 표면 광택제 |
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헬리오스 브릴런트
(Helios Brilliant) |
구리, 동, 은기물 등의 표면 광택용 제품입니다. |
스테인레스 표면 광택제 |
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메달리온
(Medallion) |
스테인레스 광택용 제품으로, 스프레이를 사용하여 스테인레스의 표면 광택을 낼 수 있는 제품 입니다. |
변기 찌든 때 제거 |
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보울 클렌즈
(Bowl Cleanse) |
변기의 찌든 때를 말끔히 제거할 수 있는 강력한 제품입니다. |
하수구 기름때 및 냄새 제거 |
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드레인 릴리프
(Drain Relief) |
자동공급장치를 통해 하수구에 직접 투입되며, 박테리아 성분에 의해 하수구의 기름때를 분해하고 악취를 제거하는 데 효과적 입니다. |
안전 장비 |
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네일 브러쉬
(Nail Brush) |
손세척 시 세척하기 힘든 손톱의 때를 제거하는 용도 입니다. |
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티-스틱
(T-sticks) |
식품의 검수 시, 조리중인 식품과 세척기 내부의 물 온도를 측정 시 사용할 수 있는 온도계로서, 기준 온도를 넘게 되면 색깔이 변합니다. |
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쾃, 염소, 요오드 테스트페이퍼
(Quat, Chlorine, Iodine Test Paper) |
4급 암모늄계 소독제용
염소계 소독제용
요오드계 소독제용 |
바닥 청소용 장비 |
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엠지 202
(MG 202) |
물과 연결되어 고압 세척이 가능한 바닥청소용 장비이며, 세제 및 소독제를 연결하여 자동으로 희석되어 사용이 편리합니다. |
식기세척기
(도어타입) |
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템스타
(Tempstar) |
도어타입 식기세척기로서, 미국 NSF 인증을 받은 장비 입니다. |
식기세척기
(랙 컨베이어 타입) |
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이에스 4400
(ES 4400) |
1탱크 랙 컨베이어 타입 식기세척기로서, 미국 NSF 인증을 받은 장비입니다. |
파리 포충기 |
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스텔스 맥시마
(Stealth Maxima),
스텔스 데코라
(Stealth Decora) |
자외선 유인등과 파리 등의 날벌레를 유혹하는 페로몬 향이 함유된 끈끈이의 상호 작용을 통해 날아다니는 해충을 방제하는 장비 입니다. |
주방기물
세척용 랙 |
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Rack |
랙컨베이어 타입, 도어타입, 언더카운터형 타입의 세척기에 사용되는 장비로서 컵, 글라스의 크기별로 별도 제작이 가능합니다. |
** 친환경 마크 인증 제품: 친환경 인증원 에서 인증 받은 제품으로서 더욱 안심하고 사용하실 수 있습니다. 
ServSafe 인증교육 프로그램 안내
1. ServSafe 란 무엇인가?
본 교육은 미국에서 가장 권위 있는 미국 식당협회 (National Restaurant Association) 교육재단에서 시행하는 식품안전위생교육 프로그램입니다.
2. 누가 받을 것인가?
서브세이프 (ServSafe) 는 식당 및 식품접객업소에 종사하는 대표, 점장, 조리사, 영양사, 종업원들을 훈련시켜 고객에게 안전한 식품을 제공하는 교육프로그램입니다.
3. 교육과정에서 기대하는 것
서브세이프 (ServSafe) 는 귀 업소에서 발생할 수 있는 식중독사고로부터 고객을 보호할 수 있고 귀 업소의 브랜드 가치를 창조하고 이익증대에 기여할 것입니다.? 서브세이프는 식품 안전 실행을 위한 모든 조건들 - 박테리아, 미생물, 유해환경 ? 을 규명하고, 식품이 흘러가는 과정, 즉, 배송, 검수, 저장, 준비, 조리, 냉각, 재가열, 서비스 하는 과정에서 발생할 수 있는 식품의 오염을 예방할 수 있도록 도와 드립니다. 또한 개인위생, 온도, 시간, 교차오염, 세척과 소독 에 관련된 지식과 정보를 제공함으로써 식중독 사고를 예방할 수 있게 도와드립니다.
4. 교육내용과 교육 이수 후 어떤 자격이 부여되는지?
「안전한 식품의 제공 인증코스 교재」를 가지고 3일간 교육이수 후 마지막 3일차 시험을 거쳐 합격(80점 이상)한 분에게는 미국 NEF에서 발행한 5년 유효한 인증서 (Certificate) 가 본인에게 수여됩니다.
5. 누가 시행하는가?
한국이콜랩㈜ 교육 및 위생 팀장, NRA 인증 서브세이프 교육 전문가, 위생교육 전문가는 경험이 풍부한 강사로 신라호텔, 하야트호텔, 리츠칼튼, 르네상스, 기타 호텔들 그리고 단체급식업체에서 많은 위생교육을 하였다. 현재는 서브세이프 강사이고, 그는 또한 호텔, 글로벌&로컬 슈퍼마켓 체인과 체인레스토랑에서 위생 오딧을 시행한다.
더욱 자세한 교육 문의는: mailto: ph.yang@ecolab.com |
