|
|
Meer dan alleen voedselveiligheid
In deze zeer concurrerende tijden, heeft klantentevredenheid de allerhoogste prioriteit. Klanten hebben volop keus en de beslissing om een restaurant te bezoeken is zeker niet in de laatste plaats gebaseerd op de reputatie en de bijbehorende 'gastronomische' ervaring van een restaurant. De ervaring wordt voornamelijk bepaald door de kwaliteit van de bereide gerechten en de omgeving waarin deze worden geserveerd.
De wettelijke regels voor voedselproductie en -verwerking worden steeds strikter en als u voedingsmiddelen verwerkt, dient u te kunnen aantonen dat u effectieve hygiënebeheersprocessen hanteert. Kwaliteit, kosten, hygiëne en personeelskwalificaties worden steeds belangrijker. Strikte kostencontrole is ook van essentieel belang. De correcte definitie van de benodigde procedures en processen meteen vanaf het begin, verbetert niet alleen de hygiëne en de motivatie van de personeelsleden, maar bespaart ook kosten.
Het geïntegreerde programma van Ecolab dat "360° of Protection" heet, is gefocust op het voldoen van al uw verwachtingen voor tevreden klanten, voor vakkundige en gemotiveerde personeelsleden, voor voedselveiligheid en de verantwoorde inzet van middelen. De volgende onderwerpen komen aan de orde:- Persoonlijke hygiëne en werkveiligheid
- De ontvangst van goederen en opslag
- Voedselvoorbereiding
- Koken
- Service en klantenruimte
- Afwassen met machines en met de hand
- Afwasmachines – eenvoudig huursysteem
Klik hier voor Instellingen
|
|
|
